Ingredienti:
- 150ml di albumi
- 170ml di latte di riso
- 80ml di olio extra vergine di oliva
- 100g di miele
- 250g di farina
- 8g di lievito in polvere
- 2 cucchiai di Matcha in polvere
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180°.
- Monta gli albumi a neve, quindi aggiungi il resto degli ingredienti (ad eccezione del Matcha) uno alla volta mescolando con un cucchiaio di legno in modo da non smontare il composto.
- Versa ⅔ del composto ottenuto in una teglia da forno.
- Aggiungi il Matcha al composto rimanente, mescola bene e distribuisci sull’impasto precedente.
- Cuoci per 30-45 minuti fino a quando non è ben cotto al centro.
- Togli dal forno e lascia raffreddare completamente prima di tagliare e servire.
- La Torta di Albumi e Matcha si può conservare anche alcuni giorni in dispensa.
